Enten man kjøper kaffe på en kaffebar eller på nett, møter alle ofte en situasjon der kaffeposen buler og føles som den lekker luft. Mange tror at denne typen kaffe hører til bortskjemt kaffe, så er dette virkelig tilfelle?
Når det gjelder spørsmålet om oppblåsthet, har Xiaolu studert en rekke bøker, søkt etter relevant informasjon på nettet, og også konsultert noen baristaer for å få svaret.
Under brenneprosessen produserer kaffebønner karbondioksid. I begynnelsen fester karbondioksid seg bare til overflaten av kaffebønnene. Etter hvert som stekingen er fullført og lagret over lengre tid, vil karbondioksid gradvis frigjøres fra overflaten, som støtter opp om emballasjen.
I tillegg er mengden karbondioksid nært knyttet til graden av brenning av kaffe. Jo høyere brenningsgrad, jo mer karbondioksid vil kaffebønner avgi i de fleste tilfeller. 100 g brente kaffebønner kan produsere 500 cc karbondioksid, mens relativt lavere brente kaffebønner vil avgi mindre karbondioksid.
Noen ganger kan frigjøring av en stor mengde karbondioksid bryte gjennom emballasjen til kaffebønner. Derfor, fra sikkerhets- og kvalitetshensyn, er det nødvendig å finne måter å frigjøre karbondioksid, samtidig som kaffebønner ikke kommer i overdreven kontakt med oksygen. Derfor bruker mange virksomheter enveis eksosventiler
En enveis eksosventil refererer til en enhet som bare frigjør karbondioksid fra en kaffepose uten å absorbere ekstern luft inn i posen, slik at emballasjen av kaffebønner kan være i en tilstand av bare inn og ikke ut, for å sikre at kvaliteten på kaffen.
Frigjøring av karbondioksid fjerner også noe av aromaen til kaffebønner, så generelt sett kan ikke disse ferske kaffebønnene lagres for lenge, selv når kvaliteten på enveiseksosventilen er god.
På den annen side er det noen såkalte enveis eksosventiler på markedet som ikke er «enveis», og noen har svært dårlig holdbarhet. Derfor må selgere hele tiden teste dem før bruk, og du må også være mer oppmerksom når du kjøper kaffebønner.
I tillegg til enveis eksosventiler, bruker noen virksomheter også deoksideringsmidler, som samtidig kan fjerne karbondioksid og oksygen, men også absorbere noe av aromaen fra kaffe. Aromaen av kaffe produsert på denne måten svekkes, og selv om den lagres i kort tid, kan den gi folk en følelse av "kaffe lagret for lenge".
Sammendrag:
Oppblåsthet i kaffeemballasje er forårsaket av normal frigjøring av karbondioksid i kaffebønner, ikke av faktorer som ødeleggelse. Men hvis det er situasjoner som sprengning av poser, er det nært knyttet til emballasjesituasjonen til forhandleren, og oppmerksomhet bør utvises ved kjøp.
Ok Packaging har spesialisert seg på spesialtilpassede kaffeposer i 20 år. Hvis du vil lære mer, vennligst besøk vår nettside:
Kaffeposer-produsenter – Kina kaffeposerfabrikk og leverandører (gdokpackaging.com)
Innleggstid: 28. november 2023